آرشیو آشپزی در آقای ابوالفضلی | صفحه 2

پیکاتای مرغ یک غذای کلاسیک ایتالیایی است که با سینه های مرغ درست می شود. سینه مرغ را نازک می کوبند، در آرد لایروبی می کنند و در تابه سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند. سپس مرغ را در یک سس مخصوص می پزند. در این مطلب شما را با دستور تهیه این غذای خوشمزه آشنا...

نان و پنیر و سبزی فقط مخصوص صبحانه نیست. ساندویچ آن به عنوان میان وعده و به خصوص عصرانه نه تنها از تنقلات مضر و حتی کیک و بسکویت های خانگی سالم تر است بلکه با این ترکیبات پیشنهادی، شما یک طعم و مزه قدیمی را امتحان می کنید. این مطلب اسفند 89 در ماهنامه آشپزی...

آش گوجه فرنگی از جمله آش های بسیار خوشمزه آذری هاست. اگر به گوجه فرنگی علاقه مندید و با طعم ترشی هم میانه خوبی دارید مال هر شهری هم که هستید از این آش خوش طعم نگذرید.

خبرنگارانـ کیک ها ازجمله دسر ها و عصرانه های خوشمزه و دلپذیر در سراسر جهان هستند که در انواع میوه ای، خامه ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می شوند که هرکدام هواداران خاص خود را دارند. کیک های میوه ای به علت عطر و بوی میوه تازه ای که در آن ها به کار رفته است، همواره...

تابستان در راه است و احتمالا خیلی از افراد دوست دارند برای پوشیدن لباس های خنک تناسب اندام داشته باشند. اگر شما هم از جمله افرادی هستید که رژیم گرفتن و لاغری را به شنبه هایی که هیچوقت نمی آیند پاس می دهید، بهتر است سبک غذاخوردن خود را با کاهش روغن تغییر...

فصل گوجه سبز یا آلوچه از راه رسیده است؛ میوه پرطرفداری که دهان تان را آب می اندازد. با این میوه می توان حتی خورش هم درست کرد.

بورک یکی از غذا های ترکی و بسیار خوشمزه و ساده می باشد که برای کشور ترکیه می باشد و شما می توانید این غذای خوشمزه را برای مهمانی ها و تولد ها خود تهیه کنید.

خبرنگارانـ دسر ها پای ثابت مهمانی ها و یکی از اصلی ترین منو های خوشمزه رستوران ها هستند. دسر ها معمولاً پس از غذا سرو می شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن ها به هضم بهتر غذا یاری می نماید. دسر بیسکوئیتی یکی از انواع خوشمزه و محبوب دسرهاست که شیر، آرد، نشاسته...

سالادها اگر شامل همه گروه از هرم مواد غذایی باشند می توانند جایگاه یک وعده غذایی کامل را برای شما پر نمایند.

اگر کمی شور و شوق و خلاقیت به خرج دهید در زمان آشپزی خیلی راحت، تمیز و سریع می توانید کارهایتان را انجام دهید. در ادامه چند ترفند جالب را به شما آموزش می دهیم.

براساس آخرین گزارش مرکز آمار ایران دامنه تغییرات نرخ تورم سالانه در آبان ماه 1401 برای دهک های مختلف هزینه ای از 41,7درصد برای دهک دهم تا 50.2درصد برای دهک اول حکایت دارد.

ته دیگ از کجا آمده سر سفره ایرانی ها؟ از دل تاریخ و از دل آشپزی ایرانی آمده اما در دوران معاصر، کار، کار خانم هاست و نادر میرزا هم در کتاب آشپزی اش در دوره قاجار درباره ته دیگ نوشته است: همه زنان دوست دارند و بس بامزه است!

خوردن تخم ریحان ممکن است یک مد نو برای سلامتی به نظر برسد اما در واقعیت، این یک روش سنتی و قدیمی در بسیاری از نقاط دنیا است. در حالی که فواید آن برای سلامتی چشمگیر است، درک منبع و بعلاوه کاربردهای بالقوه و عوارض جانبی آن قبل از افزودن این دانه ها به رژیم...

کلم بنفش دارای آنتی اکسیدان، انواع ویتامین و موا معدنی است که علاوه بر تردی و طعم جالب، آن را از سبزیجات دیگر محبوب تر و متمایز نموده است. سرو سالاد کلم بنفش به عنوان پیش غذا در کنار دیگر غذاها به سفره ما رنگ و زیبایی می دهد، پس با طرز تهیه یک سالاد ساده...

در این دستورالعمل می خواهیم دو روش طرز تهیه گل کلم کبابی خوشمزه و مقوی را به شما آموزش دهیم. گل کلم کبابی مزه دار شده به عنوان یک اسنک و میان وعده در این روزهایی که فصل گل کلم هم است، می تواند وارد رژیم غذایی شما شود و فشار گرسنگی را به خصوص برای کسانی که...

در هنر آشپزی کلمه قند به ساکاروز کریستالیزه شده اشاره دارد که از نیشکر یا چغندر قند به دست می آید. از نظر شیمیایی، ساکاروز نوعی دی ساکارید است، درست مثل مالتوز که از دانه ها و لاکتوز که از شیر است. شکر علاوه بر این که باعث شیرینی می گردد، تغییراتی در پخت...

شکلات بونتی برای کسانی که طعم نارگیلی را دوست دارند عالی است. نارگیل داخل آن نرم و خوشمزه است و شاید همین موضوع آن را به یکی از شکلا ت های پرطرفدار جهان تبدیل کرده است. درست کردن این شکلات در خانه ساده است، حتی می توانید در تهیه آن از بچه ها کمک بگیرید و...

گرچه سس قارچ یکی از ترکیبات اصلی آشپزی ایرانی نبوده، اما با وارد شدن خوراک های ایتالیایی و فرانسوی به منوی رستوران های ایرانی، سس قارچ هم جای خودش را باز نموده و به یکی از چاشنی های محبوب تبدیل شده است. در این مطلب، طرز تهیه سس قارچ به دو روش را با شما درمیان...

هیچ چیز در یک روز گرم تابستانی بیشتر از نوشیدنی خنکی که با چند چیز خوشمزه ترکیب شده باشد حال ما و غدد چشایی مان را جا نمی آورد. اما برای چشیدن این مزه مجبور نیستید تا کافی شاپ بروید و یک نوشیدنی یخی پر از شکر و کالری سفارش دهید. حتی مجبور نیستید برای این...

آلبالو پلو یکی از غذاهای رسمی ما ایرانی ها است که بسیار خوشمزه، خوش طعم و رنگ و مقوی است. این غذا بیشتر در فصل تابستان مورد استقبال قرار می گیرد که فصل آلبالو است و کسی که طرز تهیه آلبالو پلو را بلد باشد هیچ تعللی در کار نمی کند اما شما می توانید در فصل تابستان...